GI（グリセミックインデックス）は食品に含まれる糖質の吸収度合いを示すものです

GI（グリセミックインデックス）は食品に含まれる糖質の吸収度合いを示すものです。GI値が低いほど糖質の吸収がおだやかで、太りにくいと言われています。

食品はGI値が70以上を高GI値食品、56～69を中GI食品、55以下を低GI食品と３つのグループに分けることが出来ます。

大豆でできているＳＯＹＪＯＹは低GI食品なので、ウェストまわりが気になる方にもおすすめです。




※GIは指標の一つです。食品の組み合わせや調理法でGIも変わります。

※GIは1981年にトロント大学（カナダ）のジェンキンス博士らが提唱した概念です。